***Sourire通信***:おうちごはん

カテゴリ：おうちごはん

• ビーツのスープ
  [ 2011-10-03 20:54 ]
• キャベツともやしのピクルス
  [ 2011-09-17 06:38 ]
• さつまいものレモン煮
  [ 2011-09-14 07:18 ]
• おふくろの味
  [ 2011-09-06 23:30 ]
• ドライカレー
  [ 2011-09-06 07:53 ]
• 寒い夜だから
  [ 2010-03-02 23:02 ]
• ハッシュド・ビーフ♪
  [ 2010-02-17 00:45 ]

ビーツのスープ

ビーツを頂いたのでスープを作りました

ビーツはロシア料理によく使われていますね

赤いかぶのような形をしています

お味は少し酸味がありますが鮮やかな色が好きです

２年前にもパン教室のサイドメニューで好評でした＾＾

自分では買わないので頂いたらこのスープを作ります＾＾；

２年前は冷製スープでしたが、今年は温かくして頂きました

キャベツともやしのピクルス

先日のエルボスコのお料理レッスンで習ったキャベツのピクルスを

アレンジして長女のお弁当のおかずに・・・


習ったのはキャベツだけのピクルスでしたが

冷蔵庫にあったもやしも一緒に・・・ボイルしたウインナーと合えてみました



エルボスコの尾澤シェフから学ぶことは今回もたくさん

本当に素敵なお料理レッスンです

詳細はご一緒した、yumi先生が素敵に綴っておられます

前回、お天気が悪かったのですが今回は秋晴れでした

ホテルから見える野尻湖とヨット（湖面の白く小さなものです）

つかの間のリゾート気分を満喫デス

さつまいものレモン煮

さつまいもの美味しい季節になりました

さつまいも料理ではスイートポテトが大好きな子供たちですが

お弁当のおかずにもなるので

レモン煮にしてみました

わたしの作るお弁当は、卵焼きも、だし醤油で味付け

甘いおかずを入れることが少ないですが、

お箸休めに、たまにはいいですね＾＾

おふくろの味

久しぶりにコロッケを作りました
コロッケは私にとって、おふくろの味です

小学生の頃、夏生まれの私のお誕生日会に

た～くさんのコロッケを作ってくれました

お友達が来てくれる前に、母と一緒にパン粉をつけて

母が汗を流しながら揚げてくれて

テーブルの上に山盛りのコロッケが出来上がるのが嬉しくて＾＾

母の定番は俵型のコロッケと、小判型のカレー味のコロッケ

そんな母のコロッケとお誕生日会を思い出しながら
　
長女のお弁当用にちょうど良い大きさの

ゴルフボールより少し小さめの丸いコロッケと

カレー味の小判型のコロッケを作りました

そして今日は私のお誕生日会に毎年、来てくれた

（ピンクレディーの振付を真似てよく一緒に遊んだ）

幼なじみのお誕生日　　

もう何年も会っていなくて、会いたいな～思っていたので

お誕生日おめでとう　メールを送信しました

そういえば彼女のお誕生日会　美味しいからあげ　でした

彼女のお母さんの手作りのからあげの味

今でも覚えています

（昨年のお正月以来、帰省していないので大阪が恋しくなりました）

我が娘たちにとって、おふくろの味って何だろう？

いつか聞いてみたいです＾＾

ドライカレー

この夏に何回も作ったドライカレー

８月のパン教室でもランチメニューとして

皆さまにも喜んで頂けたようです　

暑い夏に、普通のカレーは作り置きするのが気になるので

ドライカレーにしてみたのですが、短時間で作れるし、

長女が苦手な夏野菜も小さくカットしてたくさん入れて・・・

我が家にとっては一石二鳥のメニューでした

家にある野菜をみじん切りにして、ひき肉と炒めて

フレークタイプのカレールーで好きな辛さに・・・

（少しだけ和風だしを入れる時もあります）

にんにく、しょうが、ズッキーニだけは毎回、入れました

ズッキーニを入れるとトロ～リとします＾＾

ごはんは十穀米の時もありました

揚げ野菜と温泉卵をのせると子供たちも大喜びでした＾＾

寒い夜だから

寒い夜だから今夜は、とん汁



我が家の人気メニューです＾＾

子供たちの成長とともにお鍋もサイズup

２～３年前は２２ｃｍだったのに

最近は２４ｃｍのルクが大活躍

これでも足りないぐらい＾＾；

具は家にある好きなものを・・・

今夜は、大根、人参、里芋、こんにゃく、ごぼう、さつまいも、えのき、お肉

おだしは兵四郎だしで

３年前にお友達から頂いて以来、ずっと愛用しています

オススメです！

ハッシュド・ビーフ♪

昨日は、送別会がありました

５年間お世話になった上司が栄転されるので・・・

子供たちの夕食　ハッシュドビーフを出勤前に

ササッ～と作りました♪

私が留守をする時は、大体カレーかハッシュドビーフを作りおき

（先日のテーブルウエア・フェスティバルの時はカレーでした＾＾；）


翌日の朝食は、オムレツにトロリ～とかけて頂くのが我が家の定番




育ち盛りの子供たち、朝からガッツリです